夏は肉まん

夏はイースト菌の活動が活発なので、この間から、粉ものを少々作っている。
ピザに肉まん。
肉まんは結構良く出来た。冷凍庫で保存しておくと便利。

最新号のメトロミニッツ（東京メトロで出している無料誌）に、花巻の特集がやっていて、そうじゃないかなって思ってたのだけれど、やっぱり花巻って、ようするに肉無し肉まんだって事が判明。
作り方は同じ。
今度つくってみよう。

私は勿論、ドライイーストを使用するのだけれど、世の中にはイースト菌を「飼育」とかしている人もいるみたい。
自然の中に存在しているものを、大事に増やして、それでパンとか焼くのだそう。
いいなぁ。
やっぱり私はこういう「ku−nel」生活に憧れる。