7月25日の日記

今朝、出勤前にパン焼きをした。
膨らみは足りなかったけれど、どうにか食べられるものが出来た。
以前、何回か焼いた時は、吐き気をもよおすような代物だったので、大きな進歩。
酵母を培養する時は、液が白濁し、アルコール臭がするまで、しっかり培養させることがポイントみたい。果物は腐乱状態になるし、どうも恐ろしくて、その手前で止めていたのだけれど、それだと、酵母力が足りないし、酸っぱい匂いが強くて、食べられたもんじゃない。
また焼こうかな。