立春

今すこし前に食べた朝昼ごはん。
一日遅れの節分モードということでイワシが入っています。

発芽玄米ごはん
大根のおみよつけ
イワシの丸干し
白菜のゴマ油蒸し焼き
納豆（ねぎ、キムチ入り）
大根おろし（柚子こしょうと酢醤油）

東京の家での調理は慣れていないので、１時間ぐらいかかってしまった。

イワシは焼く前は乾燥していて、作り物みたいに小奇麗な感じだったのに、焼いたら思いのほか油があって美味しかった。
炎がぼうぼうと上がり、煙ももくもく。
裏は木々が繁る,五百坪の邸宅だから出来るけれど、マンション暮らしだと出来ないかもしれない。
イワシ、美味しいのに、あまり人気がなさそうなのも、そういった理由かも。

白菜はゴマ油でいためた後、フタをして蒸し焼きにする。
焦げ目が付くようになったらフタを開け、醤油、めんつゆ、酢、おろしショウガを入れて、ジャーと音をさせ、少し煮詰める。
さっぱりして美味しいし、たくさん食べれます。

年齢的にカラダの為には、肉も食べなければならないのだけれど、やっぱり野菜は美味しい。